Apelsinsallad med amarettogrädde

Citrussallad

Skala apelsin med kniv, se till att få bort allt det vita, och skär fruktköttet i skivor. Lägg dem i en bunke.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.

Lägg vaniljstång och frön i en kastrull tillsammans med vatten, socker och kryddor. Låt koka upp.

Häll den varma lagen över citrusskivorna. Låt svalna. Ställ gärna i kylen över natten.

Mandelgrädde: Vispa grädde och florsocker fast. Rör ner yoghurt, likör och vaniljpulver.

Lägg frukten i en skål. Servera med mandelgrädde (och gärna Amaretti - italienska mandelkakor).

Mandelgrädde