©2015-
- 33 cl Mörk burköl
- 1 färsk Kyckling
- 4 klyftor färsk Vitlök
- 1 färsk Habanero
- Salt
- Svartpeppar
- Chilliflingor
Häll av lite av ölen (ca. 10cl). Hacka vitlök och habanero smått och lägg det i ölburken (kan skumma).
Salta/peppra och strö chilliflakes på och i kycklingen.
Trä kycklingen över burken och se till att halsen blir ganska tät (ölen skall ånga på insidan av kycklingen). Stek stående i ugnen på ca. 200 grader i minst 2 timmar, pensla lite då och då med det som hamnar på plåten (gärna lite längre i ugnen, det är ingen fara att den blir torr).
Passar utmärkt med rotfrukter i ugn och whiskysås med kantareller.
