Indisk dahl

Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
Skala den gula löken och hacka den fint. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken med curryn.
Slå över kokosmjölken. Skölj linserna i kalltvatten och häll i dem. Låt koka upp och sänk sedan till medelvärme.
Pressa vitlöksklyftan och riv ingefäran, tillsätt till kastrullen. Smula i buljongtärningen och ha i koriandern. Låt puttra i 10 min.
Späd eventuellt med mera vatten, grytan ska inte vara för tjock, men inte så tunn som soppa.
Skölj och bryt blomkålshuvudet i små buketter och lägg ner dem i grytan. Ha i sambal olek efter egen smak. Låt koka tills blomkålenär mjuk (ca. 5 min)
Servera med det nykokta riset.
Soja är gott att ha som bordstillbehör.